Arquivo de artigos
Nutrientes e suas funções
16-12-2009 19:35
Nutrientes são todas as substâncias assimiladas pelo organismo e que são fundamentais para que este possa manter as suas funções básicas e fisiológicas, crescer, respirar, mover-se e reproduzir-se.
Os nutrientes podem ser agrupados nos seguintes grupos, de acordo com as suas funções e...
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Tecnologia Alimentar - Situação em Portugal e no mundo
16-12-2009 19:12
A tecnologia alimentar não é mais do que aplicação da ciência alimentar à selecção, preservação, processamento, embalamento, distribuição e consumo, com uma vertente muito importante nas áreas da segurança alimentar e nutrição.
Ao contrário do que acontece em vários países da Europa...
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Aditivos Alimentares Autorizados
18-11-2009 22:55
É comum surgirem várias questões em torno dos aditivos alimentares:
Que tipo de aditivo utilizar para obter determinada função tecnológica?
Qual a designação do aditivo alimentar e o seu número E?
O aditivo encontra-se aprovado?
Existem menções obrigatórias a constar no rótulo caso...
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Tecnologia Alimentar - Situação em Portugal e no mundo
14-11-2009 23:37
Situação em Portugal e no mundo
A tecnologia alimentar não é mais do que aplicação da ciência alimentar à selecção, preservação, processamento, embalamento, distribuição e consumo, com uma vertente muito importante nas áreas da segurança alimentar e nutrição.
Ao contrário do que acontece em vários...
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Tecnologia Alimentar - Situação em Portugal e no mundo
14-11-2009 23:37
Situação em Portugal e no mundo
A tecnologia alimentar não é mais do que aplicação da ciência alimentar à selecção, preservação, processamento, embalamento, distribuição e consumo, com uma vertente muito importante nas áreas da segurança alimentar e nutrição.
Ao contrário do que acontece em vários...
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Situação em Portugal e no mundo
14-11-2009 23:37
Situação em Portugal e no mundo
A tecnologia alimentar não é mais do que aplicação da ciência alimentar à selecção, preservação, processamento, embalamento, distribuição e consumo, com uma vertente muito importante nas áreas da segurança alimentar e nutrição.
Ao contrário do que acontece em vários...
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