Aditivos Alimentares Autorizados

É comum surgirem várias questões em torno dos aditivos alimentares:

• Que tipo de aditivo utilizar para obter determinada função tecnológica?
• Qual a designação do aditivo alimentar e o seu número E?
• O aditivo encontra-se aprovado?
• Existem menções obrigatórias a constar no rótulo caso se utilize determinado aditivo?

As respostas são, normalmente, difíceis de obter e levam a muitas horas, por vezes dias, de pesquisa. Para facilitar este exercício, disponibilizo na página Aditivos Alimentares uma tabela compilada a partir das Directivas Comunitárias, entre outros documentos, que apresenta resposta a todas estas questões. No caso da tabela não o esclarecer na totalidade, pode sempre entrar em contacto comigo.